Sambal Bu Rudi

Siang-siang panas terik gini di saat hati bingung gundah gulana sedih merana mikirin menu makan apa untuk lunch hari ini, tetiba sekilas tercium aroma Sambal Bu Rudi.
Hmm..membayangkan satu porsi nasi pecel dengan sambal khas Bu Rudi sungguh menggoda. Rasa hati ingin sekali terbang ke Surabaya dan segera memesan nasi pecel beserta sambalnya.

Sambalnya ini lho yang rasanya khaaaaassss banget.
(Duh, baru bayanginnya aja udah ngecez-ngecez ga karuan begini)
Daripada ngecez tidak karuan, mari saya ceritakan bagaimana awal perjumpaan dan perkenalan saya dengan-nya yang selalu lekat rasanya di lidah, sambal Bu Rudi.

Jadi Sambal Bu Rudi ini adalah nama sebuah rumah makan di Surabaya. Lokasinya saya kurang tau pasti sih,  Awalnya saya pikir rumah makan ini menyediakan menu ayam-ikan-tahu-tempe goreng atau bakar yang nantinya dimakan dengan lalapan dan sambal yang dijadikan nama rumah makannya itu. Lha wong judulnya juga udah Warung Sambal Bu Rudi. Pasti sambelnya spesial dan pasti sambelnya puedez bukan kepalang. Wah saia udah siap-siap gebes-gebes kepedesen, udah siapin perut jadi mules karenanya (gaya nih, padahal ngakunya penggemar pedaz-pedaz).

Naah, siang waktu itu pas saya ke sana, rumah makannya cukup ramai oleh pengunjung. Kebanyakan sih rombongan karyawan dari beberapa kantor deket sana. Mungkin karena pas jam makan siang kali ya.. Tapi setelah saya tanyakan ke pegawainya, pas jam makan siang memang pas penuh-penuhnya sampe luber meleber-leber sampe ke jalan-jalan. Saya agak kesulitan mencari tempat untuk berempat. Dibantu kembali oleh sang pegawai, akhirnya kami mendapatkan tempat agak di pojok.

Begitu membuka buku menu, saya cukup kaget juga. Ternyata menu-menu yang disajikan sungguh berbeda dengan apa yang saya bayangkan sebelumnya. Begitu mata memandang buku menu, yang terhampar di depan saya adalah menu nasi campur empal, nasi campur udang, nasi campur cumi, nasi campur komplit, nasi pecel campur, nasi pecel campur udang, nasi pecel  campur empal, dll.
Saya tidak begitu peduli lagi dengan menunya, yang penting mah buat saya makan  (yuukkss)  Akhirnya saya pesen nasi pecel campur empal dan es jeruk demi keamanan dan kenyamanan perut karena perjalanan yang harus ditempuh masih sekitar12jam lagi.

Saat pesanan datang, ternyata piringnya besar tidak biasa. Mulai keder saya melihat seporsinya pake piring besar gitu. Wah, bisa-bisa saya balik ke Jogja bisa nambah endut nih (lebay deh!)
Satu porsi nasi campur pecel empal itu terdiri dari nasi putih sekepal, serundeng, oseng tempe kering, empal yang dimasak macam bumbu semur, plus pecel yang sayurannya menyelimuti nasi putih. Oia, ada peyek teri dan peyek kacang yang besar2 tipis kemriuk. Sambal saya tuangkan sedikit ke tepian, biar tidak tercampur dengan pecelnya dan takut nanti mengganggu rasa si pecel.

Suapan pertama? Hmm.. sungguh menggoda. Pengen nyendok lagi dan lagi dan lagi dan lagi. (eehh,..ini doyan ato emang laper yak??!! hehe)
Sebenernya  saya sampe bingung, yang disuap tuh pecelnya dulu, empalnya dulu, srundengnya dulu, nasinya dulu, kering tempenya dulu, atau sendoknya dulu. Lha semuanya nglawuhi je. Belom lagi ada si kemriuk peyek tipis. Belum lagi campuran sambelnya. Akhirnya saya habisin pecelnya dulu, baru deh yang berikutnya nasi plus lainnya ituh. Srundengnya enak banget nih. Bukan srundeng manis seperti yang biasa saya makan. Rasanya tuh kering krenyes dan gurih. Trus empalnya juga hmmm..empuk dan soo tasty. Berbumbu bistik pekat, setelah habis ditelan pun rasanya masih melekat. Bikin makanku terasa nikmat.
Terakhir tentang sambelnya nih. Ternyata rasanya nendaaaang banget kayak tendangan cewe yg lagi pake highheels. Sambelnya ini semacam sambal bawang yang ada rasa udangnya gitu dan mengandung minyak. Sebenarnya yang bikin saya illfeel bukan karena pedes dan rasanya tapi ya karena minyaknya ini. Agak terganggu saya dengan luapan minyak yang terkandung dalam mangkok sambelnya. Rasanya kok seperti makan nasi berkuah minyak.

Saat pulang kita bisa membeli sambal dalam botol kecil yang bisa tahan sampai 5hari di meja makan. Tapi kalo disimpan dalam kulkas katanya bisa tahan selama sebulanan. Sebenarnya saya ingin membeli satu botol, tapi mengingat kunjungan singkat di Surabaya ini dan masi panjang perjalanan saya untuk sampai kembali di rumah, pikir punya pikir saya batalkan niat membelinya. Daripada sudah membeli tapi malah basi di jalan, kan sayang tuh. Apalagi kalo sampe muncul penyesalan yang selalu datang belakangan. Ah, sudahlah, masi banyak kesempatan lain untuk bisa mencicipi sambal Bu Rudi ini.
Beberapa  oleh-oleh juga disiapkan dalam etalase-etalase di sisi kanan pintu masuk berupa teri goreng, udang goreng mini, kerupuk-kerupuk gitu, trus keripik ceker ayam, dll.

Secara keseluruhan sih lumayan recommended lah rumah makan Sambal Bu Rudi ini. Bisa dijadikan sebagai tujuan kuliner saat kunjungan ke kota Surabaya. Coba aja mampir ke sana, ga bakal nyesel deh..

Berikut tampilan nasi pecel campur empal yang saya pesan.. sambelnya seumit ada di ujung. Sebenarnya kurang banget dengan sambel yang cuma seumit gitu, tapi karena perjalanan masih panjang, saya memikirkan perut yang harus aman dan nyaman dengan perjalanan darat yang waktu tempuhnya kurang lebih masih sekitar 12jam sampai tiba di tempat tujuan.

 





 

Untuk kemasan sambelnya, mohon maaf waktu itu saya tidak langsung motret karena pekewuh, wong tidak beli sambelnya kok pake motret2 segala. Jadilah beberapa saya ambil dari mbah gugel.